SMÅRÄTTER & TILLTUGG

KRISPIG SVAMPRISOTTO

Pankofriterad svamprisotto med gräslökscrème & marinerad svamp.

Vitt: Joseph Faiveley Bourgone Chardonnay

Rött: Gabrielskloof The Blend

SIGNATURS SKAGENRÖRA

Våran tolkning av klassikern Skagenröra på handskalade räkor, löjrom, pepparrot, citron & dill på surdegsbröd.

Domaine de Chatillon Jacquère

KROSSAD FRITERAD POTATIS GRUYÈRE

Krossad friterad potatis med tryffelmajo rosmarinsalt & riven gruyère.        

Guardian Peak Merlot    

RnB

Råbiff & Betor. Råbiff med dijonemoulsion, kapris, syrad schalottenlök, variation på betor toppad med pepparrot.

Vitt: Villa Wolf Riesling Dry

Rött: Izadi Reserva Rioja

UTVALDA OSTAR & CHARK

Tre utvalda ostar serveras med två chark, marmelad, knäcke & marinerade oliver.

Tips varierar utifrån kvällens rekommendation

VARMRÄTT

LÅGTEMPERERAD TORSK

Torsk serveras med handskalade räkor, champinjoner, dill, brynt smör, mandelpotatis & en massa pepparrot.     

Izadi Blanc Rioja

STEAK n FRIES        

Grillad biff serveras med en rödvins demi, kryddsmör, sparris & Pommes Frites.

Columbia Crest Cabernet Sauvignon

SIGNATURS SOMMARSALLAD   

Grillad kycking med krispig sallad kastad i ramslökspesto, tomater, mozzarella, toppad med rostade pinjenötter.

Nautilus Sauvignon Blanc

FISK & SKALDJURSGRYTA

Skaldjursreduktion kokt med grädde, stjärnanis, fänkål, fiskbitar, handskalade räkor, sockerärtor & rödlök.

Mezza Corona Pinot Grigio

LAXRYGG

Serveras med Risotto på skaldjur, picklade grönsaker & krasse.

Villa Wolf Riesling Dry

WALLENBERGARE

En svensk klassiker med potatispure, rårörda lingon, sockerärtor & skirat smör.

Guardian Peak Merlot

BAKAD SPETSKÅL

Krispig svamprisotto, jordärtskockpuré, rostade hasselnötter, brynt soyasmör, sparris & marinerad svamp.

Vitt: Joseph Faiveley Bourgone Chardonnay

Rött: Vino Nobile Di Montepulciano DOCG

DESSERT

ANANAS & KOKOS

Ananassorbet med inkokt ananas, maräng& ett skum på kokos & rom.

Rom: Zacapa, 23årig  

MANGO & CHILI

Mangoglass serveras med chili choklad, nötter & lime maräng

Moscato d'Asti, Italien 2018

TRYFFEL

Kvällens urval av tryfflar

Cognac: Tesseron Lot 76 XO

BUBBLOR

RODESTIÚ BRUT CAVA

Druva: 60% Xarel-lo, 30% Makaber, 10% Parellada

Torrt medelfylligt och balanserat mousserande vitt vin med friska toner. Lång välbalanserad eftersmak med härlig elegant mousse. 

PROSECCO BRUT DOC MAGNUM

Druva: Glera 100%

Fruktig, frisk och mild med inslag av gula äpplen. Eftersmaken är lång och ren med ett uns av sötma. Små bubblor och intensivt pärlande.

ONBRINA PROSECCO

Druva: Glera 100%

Ungdomlig fruktig doft med inslag av päron, vita persikor och citrus. Torr, frisk och fruktig smak med en lång, mineralpräglad eftersmak. 

DIEBOLT VALLOIS TRADITION NV, CHAMPAGNE

Druva: Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10%

Elegant champagne i klassisk stil med inslag av bröd, gröna äpplen, citrus och mineral. Torr, mycket frisk och elegant. 

LOUIS ROEDERER CRISTAL 2012, CHAMPAGNE

Druva: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

En intensiv doft med nyanser av honung, rostade hasselnötter, citrusfrukter och vanilj. 

ROSE & VITT VIN

DOMAINE DE CHATILLON ROSÉ, FRANKRIKE 2012

Druva: Gamay 90%, Pinot 10%

Torr sydfransk Rosé. Laxrosa färg. Lätt blommigt vin med smak av granatäpple, jordgubbar och körsbär. 

DOMAINE DE CHATILLON JACQUÉRE, FRANKRIKE 2017

Druva: Jacquére 100% 

En mycket trevlig lokal druva som kan uppfattas som en blandning mellan Sauvignon Blanc och Muscat. Fräscht, lätt blommigt vin som samtidigt har en miniralitet med citrustoner och bra syra. 

VILLA WOLF RIESLING DRY, TYSKLAND 2018

Druva: Riesling 100%

Ljus, gul färg. Vinet är fruktigt och har en elegant syra samt inslag av persikor, äpplen och mineral. Smaken är torr och frisk. 

NAUTILUS SAUVIGNON BLANC, NYA ZEELAND 2019

Druva: Sauvignon Blanc 100%

Blek intensitet med en ljusgul färg med gröna inslag. Fyllig doft av frukter som melon och passionsfrukt. Tydliga toner av krusbär och lime. Fyllig smak av tropisk frukt med antydan av paprika och nässlor. Frisk syra i eftersmaken.

BY . OTT, FRANKRIKE 2018

Druva: Grenache 65%, Cinsault 25%, Syrah 8%, Mourvédre 2%

Ett ungt, fräscht rosévin med silkig, solmogen frukt, härlig balans, milda bärtoner och inslag av persikor, litchi, smultron, bigarråer, blommor och mineraler. 

MEZZA CORONA PINOT GRIGIO RISERVA, ITALIEN 2017

Druva: Pinot Grigio 100%

Fruktig, lätt aromatisk doft med inslag av päron, tropisk frukt och fat. Torrt, friskt och fruktigt vin. 

PETIT CHABLIS BLANCS CAILLOUX, FRANKRIKE 2018

Druva: Chardonnay 100%

Uttrycksfull karaktär med doft av citrus och lite sjöbris. Bred och smakrik med mycket mineral i slutet. 

IZADI BLANCO RIOJA, SPANIEN 2018

Druva: Viura 70%, Malvasia 10%, Tempranillo Blanco 10%, Garnacha Blanca 10%

Gyllengult med gröna skiftningar. Medelfylligt, smakrikt vin med inslag av citrus och tropisk frukt. Friskt och fräscht med ett uns kryddighet av vanilj och kanel.  

JOSEPH FAIVELEY BOURGOGNE CHARDONNAY,
FRANRIKE 2017

Druva: Chardonnay 100%

I doften finns ett inslag av gula äpplen, Acacia blommor och hasselnötter. Ett komplext och harmoniskt vin med fin syra och miniralitet. Långt och härligt avslut. 

RÖTT VIN

DOMAINE DE CHATILLON ROSÉ, FRANKRIKE 2012

Druva: Gamay 90%, Pinot 10%

Torr sydfransk Rosé. Laxrosa färg. Lätt blommigt vin med smak av granatäpple, jordgubbar och körsbär. 

DOMAINE DE CHATILLON JACQUÉRE, FRANKRIKE 2017

Druva: Jacquére 100% 

En mycket trevlig lokal druva som kan uppfattas som en blandning mellan Sauvignon Blanc och Muscat. Fräscht, lätt blommigt vin som samtidigt har en miniralitet med citrustoner och bra syra. 

VILLA WOLF RIESLING DRY, TYSKLAND 2018

BY . OTT, FRANKRIKE 2018

Druva: Grenache 65%, Cinsault 25%, Syrah 8%, Mourvédre 2%

Ett ungt, fräscht rosévin med silkig, solmogen frukt, härlig balans, milda bärtoner och inslag av persikor, litchi, smultron, bigarråer, blommor och mineraler. 

MEZZA CORONA PINOT GRIGIO RISERVA, ITALIEN 2017

Druva: Pinot Grigio 100%

Fruktig, lätt aromatisk doft med inslag av päron, tropisk frukt och fat. Torrt, friskt och fruktigt vin. 

PETIT CHABLIS BLANCS CAILLOUX, FRANKRIKE 2018

Druva: Chardonnay 100%

Uttrycksfull karaktär med doft av citrus och lite sjöbris. Bred och smakrik med mycket mineral i slutet. 

NAUTILUS SAUVIGNON BLANC, NYA ZEELAND 2019

Druva: Sauvignon Blanc 100%

Blek intensitet med en ljusgul färg med gröna inslag. Fyllig doft av frukter som melon och passionsfrukt. Tydliga toner av krusbär och lime. Fyllig smak av tropisk frukt med antydan av paprika och nässlor. Frisk syra i eftersmaken.

IZADI BLANCO RIOJA, SPANIEN 2018

Druva: Viura 70%, Malvasia 10%, Tempranillo Blanco 10%, Garnacha Blanca 10%

Gyllengult med gröna skiftningar. Medelfylligt, smakrikt vin med inslag av citrus och tropisk frukt. Friskt och fräscht med ett uns kryddighet av vanilj och kanel.  

JOSEPH FAIVELEY BOURGOGNE CHARDONNAY,
FRANRIKE 2017

Druva: Chardonnay 100%

I doften finns ett inslag av gula äpplen, Acacia blommor och hasselnötter. Ett komplext och harmoniskt vin med fin syra och miniralitet. Långt och härligt avslut. 

Vi har även en komplett bar med en säsongsanpassad drinkmeny och ett stort utbud av öl och alkoholfria drycker.