SMÅRÄTTER & TILLTUGG
INKOKT VIT SPARRIS
Serveras med pankofriterat ägg, forellrom,
silverlök, Champagne emulsion, surdegschips &
körvel.
129:-
KROSSAD FRITERAD POTATIS "GRUYÈRE"
RnB
Råbiff & Betor. Dijonemulsion,
kapris, syrad schalottenlök &
variation på betor toppad med
färskriven pepparrot. Stor råbiff
serveras med färska pommes &
tryffelmajo.
Friterad krossad potatis med tryffelmajo, rosmarinsalt & riven Gruyère.
79:-
OST & CHARK
129:- / 229:-
Utvalda ostar & chark från
producenter i södra Europa.
Tre ostar samt två chark serveras
med marmelad & knäcke.
PANKOFRITERAD SKALDJURSRISOTTO
Med räkor, kräftor, vitt vin & parmesan
serveras med syrad fänkål & en skummad
hummercappuccino.
199:-
119:-
VARMRÄTTER
MOULES FRITES
Kökets tolkning på klassikern, med inspiration från Maine, New England. Blåmusslor, vitt vin, vitlök, rökt sidfläsk & grädde serveras med färska pommes och gräslöksaioli.
169:-/209:–
TORSKRYGG
Lågtempererad torskrygg från norska kusten. Serveras med sandefjordsås toppad med pepparrot & forellrom samt en puré på potatis & jordärtskocka.
299:-
MAJSKYCKLING
Fylld med örter, citrus & 24 månaders lagrad
parmesan serveras med risotto på vårlök,
ärtor & varmrökt sidfläsk.
195:-
FLAPPSTEK
Palsternackspuré, “Café de Paris”, picklad steklök & säsongens primörer serveras
med en rödvinsreduktion.
269:-
KRISPIG BLOMKÅL
Stekt shitakesvamp, krispigt ägg, bovete,
kålrabbiblomma fylld med gari & färskost,
koriander samt brynt sojasmör.
209:-
EFTER
FRITERAD CAMEMBERT
Serveras med hjortronsylt & salta kex.
109:-
LAKRITS & CITRON
Citronsorbet, saltlakritstryffel, citronmaräng samt
pulver på turkisk peppar.
109:-
RABARBER & HASSELNÖTTER
Hasselnötsglass, inkokt rabarber, crunch med
brynt smör samt skum på yoghurt & Frangelico.
TRE GODINGAR
109:-
Chokladtryffel, kaffe, 3cl avec.
TRYFFEL X3
55:-
130:-
Heading 3
BUBBLOR
RODESTíU BRUT CAVA, SPANIEN
Druva: Xarel-lo 60%, Macabeo 30%, Parellada 10%
Torrt medelfylligt och balanserat mousserande vitt vin med friska toner. Lång välbalanserad eftersmak med härlig elegant mousse.
75:- / 315:-
PROSECCO ONBRINA, ITALIEN
Druva:
Glera 100%
Ungdomlig fruktig doft med inslag av päron, vita persikor och citrus. Torr, frisk och fruktig smak med en lång, mineral präglad eftersmak.
90:- / 395:-
DIEBOLT-VALLOIS TRADITION NV CHAMPAGNE, FRANKRIKE
Druva: Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10%
Elegant champagne i klassisk stil med inslag av bröd, gröna äpplen, citrus och mineral. Torr, mycket frisk och elegant.
125:- / 750:-
LOUIS ROEDERER CRISTAL CHAMPAGNE, FRANKRIKE 2012
Druva: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
En intensiv doft med nyanser av honung, rostade hasselnötter, citrusfrukter och vanilj.
- Men finessen ligger i att inga av dessa aromer får möjlighet att dominera över de andra utan hjälper var och en till att skapa en strålande enhet.
2995:-
ROSÉ & VITT VIN
BY . OTT, FRANKRIKE 2018
Druva: Grenache 65%, Cinsault 25%, Syrah 8%, Mourvédre 2%
Ett ungt, fräscht rosévin med silkig, solmogen frukt, härlig balans, milda bärtoner och inslag av persikor, litchi, smultron, bigarråer, blommor och mineraler.
135:- / 540:-
FRASCATI SUPERIORE DOCG, 2019, ITALIEN
Druvor: Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano, Bonvino,
Bellone.
Ganska fylligt och aromatiskt, elegant med bra frukt,
vänlig, nyanserad och mjuk.
90:- / 375:-
MEZZACORONA PINOT GRIGIO RISERVA, ITALIEN 2017
Druva: Pinot Grigio 100%
Fruktig, lätt aromatisk doft med inslag av päron, tropisk frukt och fat. Torrt, friskt och fruktigt vin.
115:- / 475:-
VILLA WOLF RIESLING DRY, TYSKLAND 2018
Druva: Riesling 100%
Ljus, gul färg. Vinet är fruktigt och har en elegant syra samt inslag av persikor, äpplen och mineral. Smaken är torr och frisk.
125:- / 499:-
PETIT CHABLIS BLANCS CAILLOUX, FRANKRIKE 2018
Druva: Chardonnay 100%
Uttrycksfull karaktär med doft av citrus och lite sjöbris. Bred och smakrik med mycket mineral i slutet.
130:- / 535:-
IZADI BLANCO RIOJA, SPANIEN 2018
NAUTILUS SAUVIGNON BLANC, NYA ZEELAND 2019
Druva:
Sauvignon Blanc 100%
Blek intensitet med en ljusgul färg med gröna inslag. Fyllig doft av frukter som melon och passionsfrukt. Tydliga toner av krusbär och lime. Fyllig smak av tropisk frukt med antydan av paprika och nässlor. Frisk syra i eftersmaken.
135:- / 540:-
JOSEPH FAIVELEY BOURGOGNE CHARDONNAY,
FRANRIKE 2017
Druva: Chardonnay 100%
I doften finns ett inslag av gula äpplen, Acacia och hasselnötter. Ett komplext och harmoniskt vin med fin syra och miniralitet. Långt och härligt avslut.
145:- / 585:-
PINOT GRIS RÉSERVE, FRANKRIKE 2018
Druva: Pinot Gris 100%
Intensiv doft av vanilj, karits, exotiska frukter och lite pepprig rökighet. Vinet är välbalanserat med en pigg syra.
120:- / 510:-
PIEMONTE DOC CHARDONNAY, 2017, ITALIEN
Druva: Chardonnay 100%
Doften är markant fruktig med inslag av exotiska gula citrusfrukter. Smaken är delikat fräsch med god aromatisk längd.
130:- / 520:-
MERF CHARDONNAY,
USA 2017
Druva: Chardonnay 100%
Vinet är lent, fylligt och balanserat. Smak av tropiska frukter,
päron och vita blommor. Diskreta fattoner och härligt avslut.
145:- / 675:-
Druva: Viura 70%, Malvasia 10%, Tempranillo Blanco 10%, Garnacha Blanca 10%
Gyllengult med gröna skiftningar. Medelfylligt, smakrikt vin med inslag av citrus och tropisk frukt. Friskt och fräscht med ett uns kryddighet av vanilj och kanel.
135:- / 520:-
RÖTT VIN
DONNA MARZIA ROSSO IGT, 2019,
ITALIEN
Druvor: 70 % Negromaro, 30% andra utvalda lokala druvor.
Aromer från mogna röda frukter. Sammetslen med en elegant bitter avslutning.
90:- / 375:-
COLUMBIA CREST CABERNET SAUVIGNON, USA 2017
Druva: Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 5%, Syrah 3%, Merlot 2%
Smakrikt välbalanserat vin med inslag av vanilj, kaffebönor, mörka körsbär och mörk choklad. Lena tanniner och lång avslutning.
140:- / 590:-
IZADI RESERVA, SPANIEN 2015
POGGIO TORTO TOSCANA ROSSO IGT, ITALIEN 2016
Druva: Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Doften är stor och intensiv. Varm, fyllig, kraftfull smak med milda tanniner och inslag av mörka bär. Lagrad på ekfat.
120:- / 480:-
FATTORIA RONCO DEI QUATTROVENTI, ITALIEN 2016
Druva: Gaglioppo 100%
Lagrad 12 månader på barriques. Elegant vin med toner av rostad mandel, mörka bär och vanilj. En intensiv doft.
135:- / 540:-
Druva: Tempranillo 100%
Rubinrött vin med nyanserad doft med inslag av röda bär, fat och en viss rökighet. Smakrikt vin med finstämd frukt av röda bär som jordgubbar och körsbär.
135:- / 540:-
CROZES HERMITAGE, FRANKRIKE 2017
Druva: Syrah 100%
Vinet har en medelfyllig röd färg och kryddig doft med inslag av cassis, plommon och viol. Smaken är fruktig med vilda örter, mörka bär och med ett mineraldriv i finishen som ger en lång eftersmak..
145:- / 580:-
PIEDR ASASSI P. S. SANTA
BARBAR A COUNT Y SYR AH,
2018, USA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG, ITALIEN 2014
Druva: Sangiovese 85%, Mammolo 15%, Colorino, Merlot
Ett veganskt vin med fyllig smak och fruktigt inslag av mogna bär och kryddor. Balanserad strävhet och lång eftersmak. Ett av Italiens bästa röda viner.
145:- / 580:-
Druva: Syrah 100%
Nyanserad, fruktig och kryddig doft med inslag av
körsbär, björnbär, plommon, kryddnejlika och färska
örter. Komplex, kryddig, fruktig smak med inslag av
mörka körsbär, plommon, charkuterier, fat och lakrits.
190:- / 949:-
LANGHE NEBBIOLO DOC, PIEMONTE, 2017, ITALIEN
CÔTES DU RHÔNE LRD ABEILLES ROUGE,
FRANKRIKE 2017
Druva: Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%
Fruktig och lätt kryddig doft med inslag av röda bär, lakrits och lagerblad. Smaken är medelfyllig och fruktig med silkeslena tanniner, inslag av körsbärd, björnbär, kryddor och lakrits.
120:- / 480:-
Druva: Nebbiolo 100%
Från sin intensiva granatröda färg, till sin komplexa bukett som omfattar sylt och nötter, tillsammans med ett delikat inslag av kryddor som kanel, kryddnejlika och vanilj. Den varma fylliga smaken åtföljs av elegant eleganta tanniner och en tilltalande lång finish, en försmak på den eteriska arom som kommer med åldrande, inklusive tobak och tjära.
245:- / 1225:-
EL ENEMIGO MALBEC, ARGENTINA 2014
Druva: Malbec 89%, Cabernet 6%, Petit Verdot 5%
Rikt, Stor och aromatisk doft av mörk frukt, lila blommor, choklad, rökig flinta och örter. Smaken är fruktdriven och fyllig med tydliga tanniner pigg syra och ett nyanserat, långt avslut.
160:- / 695:-