MENY


SMÅRÄTTER

 PANCETTA 

Krispig risotto, säsongens lök, gröna ärtor, sparris, rostad vitlök & parmesan. 139:– 

TOAST SIGNATUR

 Handskalade räkor & krabba i citronmajonnäs, smörstekt lantbröd, örter, syltad rödlök, pepparrot & forellrom.
159:– 

POTATIS GRUYÈRE 

Krossad friterad potatis från Öland med tryffelmajo, örtsalt & riven Gruyère. 
95 kr

 ELDAD PILGRIMSMUSSLA

Chili & ingefärsemulsion, pankocrunch, vattenmelon, grön mango, gurka & koriander.
159:– 




 CARPACCIO PÅ KALV

22 månaders Parmigiano-Reggiano, ruccola, pinjenötter, olivolja, citron & tellicherrypeppar.
169:– 

OSTAR & CHARKUTERIER 

Brödkorg, marinerade oliver & marmelad. 
(Rekommenderad två pers)
229kr

RnB

Råbiff & Betor. Dijonemulsion, kapris,  
syrad schalottenlök & variation på betor  toppad med färskriven pepparrot. Stor råbiff serveras med färska pommes & tryffelmajo. 
149kr/249kr

VARMRÄTTER


MOULES FRITES

Kökets tolkning på klassikern, med  inspiration från Maine, New England.  Blåmusslor, champagnegrädde, vitlök, rökt sidfläsk & persilja. Serveras med  pommes frites och jalapeñoaioli. 
189kr/229kr

 STEAK n FRIES

Ryggbiff från Riverina Valley, Australien. Tomat & löksallad, bearnaisesmör, Sauce Bordelaise, parmesan & vitlökspommes frites.
319:– 

 TORSKRYGG

Från norska kusten, lågtempererad. Brynt smör, dill, citron, odlad svamp, färskpotatis, handskalade räkor & pepparrot. 319:– 



 GRILLAD SPETSKÅL

Puré på rotselleri, “Gammel Knas”, odlad svamp, gräslökscrème, rostade hasselnötter, brynt smör & krispig jordärtskocka.
219:–

 “TWIST OF GREEN”

Rapsgris från Sverige med krispig sallad kastad i pesto på koriander. Chilicrème, rädisor, rättika, friterad lök, cashew, silverlök & sojapicklad shiitake.
219:– 


EFTER

CRÈME BRÛLÉE 

 Serveras med mandarinsorbet & havrecrunch. 
109kr

 “SNICKERS”

Varm chokladfondant, rostade nötter, saltkaramellglass, dulce de leche smaksatt med bourbon.
119kr

TRE GODINGAR

 Chokladpralin, kaffe och 3 cl avec
139 kr

CHOKLADPRALINER x 3

69 kr

DRYCK