Rostad ciabatta med vitlök, pesto, syltad chili & friterade Marconamandlar.
129kr
Wasabicremé, krispig lök, brynt sojasmör, picklad shitake & koriander.
159kr
Krossad friterad potatis från Öland med tryffelmajo, örtsalt & riven Gruyère.
95 kr
Räkor, snökrabba, löjrom, örtmajonnäs, smörstekt lantbröd, picklad rödlök & pepparrot.
159kr
Råbiff & Betor. Dijonemulsion, kapris,
syrad schalottenlök & variation på betor toppad med färskriven pepparrot. Stor råbiff serveras med färska pommes & tryffelmajo.
149kr/249kr
Jalapeño, avokado, picklad grön tomat, äpple, rostat rågbröd, soja & limevinägrett.
149kr
Brödkorg, marinerade oliver & marmelad.
(Rekommenderad två pers)
229kr
Krispig citronrisotto, gremolata, bimi &
24 månaders lagrad Parmigiano Reggiano.
139kr
Kökets tolkning på klassikern, med inspiration från Maine, New England. Blåmusslor, champagnegrädde, vitlök, rökt sidfläsk & persilja. Serveras med pommes frites och jalapeñoaioli.
189kr/229kr
Variation på palsternacka, karamelliserad lök, chiffonade på persilja, säsongens primörer, “Café de Paris” & rödvinssky. 299kr
Lågtempererad. Hummervelouté, gräslöksslungad potatis från Öland, ört & fänkålssallad toppat med löjrom.
299kr
Gnocchi, sparrisbroccoli i salvia & vitlök. Maché & örtsallad i pesto gjord på ruccola & basilika, mandlar & Mozzarella di Bufala.
219kr
Fylld med 12 månaders lagrad prästost från Skåne & torkad skinka. Kalvsky, vattenkrasse, parmesanemulsion samt krispig potatis med citron & timjan.
239kr
Serveras med äppelsorbet & crunch på mandelflarn
109kr
Varm chokladfondant, hyvlad kokos, kokosglass, skum på kokos & rom.
119kr
Chokladtryffel, kaffe och 3 cl avec
130 kr
59 kr