SMÅRÄTTER & TILLTUGG
CHIPS & LÖJROM
Vispad smetana, syrad
rödlök & gräslök.
139:-
KROSSAD FRITERAD POTATIS "GRUYÈRE"
KRABB CROQUETTE
Skummad Beurre Blanc,
gräslök, citron & chili.
Friterad krossad potatis med tryffelmajo, rosmarinsalt & riven Gruyère.
89:-
OSTAR & CHARKUTERIER
139:-
Brödkorg, marinerade oliver &
marmelad (rekommenderad för två personer).
HALSTRAD
PILGRIMSMUSSLA
Jalapeñoemulsion, avokado,
picklad grön tomat, äpple, soya &
lime vinaigrette.
219:-
149:-
RENCARPACCIO
Lingon, syltad svamp,
rotfruktschips, fementerad
pepparemulsion & brynt smör.
199:-
VARMRÄTTER
RNB
Råbiff & Betor. Dijonemulsion,
kapris, syrad schalottenlök & variation
på betor toppad med färskriven
pepparrot. Stor råbiff serveras med
färska pommes & tryffelmajo.
HÄLLEFLUNDRA
Lågtempererad. Sås på Prosecco &
grädde, torkad prosciutto,
endive & mandelpotatispuré.
319:-
129:-/239:-
ENTRECÔTE
Chorizo, krispig potatis med
manchego, zucchini, mâche, sky &
tapenade på rostad paprika.
299:-
BUTTERNUT SQUASH
Gnocchi slungad i brynt smör & salvia,
pumpafrön, gremolata, parmesanchips,
syltad steklök & mâche.
239:-
WALLENBERGARE
FISK & SKALDJURSSOPPA
Skaldjursreduktion kokt med grädde,
vitt vin, stjärnanis, fänkål, fisk, musslor,
räkor samt sockerärtor & rödlök.
Serveras med surdegsbröd.
179:-/229:-
En svensk klassiker. Serveras med
potatispuré, rårörda lingon, skirat smör
samt sockerärtor & rökt sidfläsk.
199:-
EFTER
MJÖLKCHOKLAD & KÖRSBÄR
Mjölkchokladglass, inkokta körsbär,
rostade hasselnötter, pulver på
lakrits & rostad choklad.
109:-
TRE GODINGAR
CRÈME BRÛLÉE
Serveras med blodgrapesorbet & crunch.
Chokladtryffel, kaffe, 3cl avec.
130:-
109:-
TRYFFEL X3
59:-
Heading 3
BUBBLOR
RODESTíU BRUT CAVA, SPANIEN
Druva: Xarel-lo 60%, Macabeo 30%, Parellada 10%
Torrt medelfylligt och balanserat mousserande vitt vin med friska toner. Lång välbalanserad eftersmak med härlig elegant mousse.
75:- / 315:-
PROSECCO ONBRINA, ITALIEN
Druva:
Glera 100%
Ungdomlig fruktig doft med inslag av päron, vita persikor och citrus. Torr, frisk och fruktig smak med en lång, mineral präglad eftersmak.
90:- / 395:-
BEAUMONT FLEUR BL ANCE VINTAGE
Druva: 100% Chardonnay
Uttrycksfull och ren frisk mineralig doft med toner av lime och citrus. Moussen är livlig och smaken är elegant, torr och frisk med inslag av citrus, gula äpplen, persika, nougat och brioche.
1129:-
DIEBOLT-VALLOIS TRADITION NV CHAMPAGNE, FRANKRIKE
Druva: Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10%
Elegant champagne i klassisk stil med inslag av bröd, gröna äpplen, citrus och mineral. Torr, mycket frisk och elegant.
125:- / 750:-
LOUIS ROEDERER CRISTAL CHAMPAGNE, FRANKRIKE 2012
Druva: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
En intensiv doft med nyanser av honung, rostade hasselnötter, citrusfrukter och vanilj.
- Men finessen ligger i att inga av dessa aromer får möjlighet att dominera över de andra utan hjälper var och en till att skapa en strålande enhet.
2995:-
ROSÉ & VITT VIN
BY . OTT, FRANKRIKE 2018
Druva: Grenache 65%, Cinsault 25%, Syrah 8%, Mourvédre 2%
Ett ungt, fräscht rosévin med silkig, solmogen frukt, härlig balans, milda bärtoner och inslag av persikor, litchi, smultron, bigarråer, blommor och mineraler.
135:- / 540:-
FR ASCATI SUPERIORE DOCG,
2019, ITALIEN
Druvor: Malvasia del Lazio,
Trebbiano Toscano, Benvino, Bellone.
Ganska fylligt och aromatiskt, elegant med
bra frukt, vänlig, nyanserad och mjuk.
90:–/379:–
MEZZACORONA PINOT GRIGIO RISERVA, ITALIEN 2017
Druva: Pinot Grigio 100%
Fruktig, lätt aromatisk doft med inslag av päron, tropisk frukt och fat. Torrt, friskt och fruktigt vin.
119:- / 479:-
SANCERRE BL ANC L A MERISIÈRE , FRANKRIKE
Druva:
Sauvignon Blanc 100%
Ljus klar halmgul färg. Ungdomlig, aromatisk och fruktig doft med inslag av mineral, krusbär, nässlor, örter, citrusfrukt och fläderblom. Torr, mycket frisk smak med hög syra och inslag av mineral, citrus frukt, krusbär och nässlor. Ett rent friskt och aptitretande avslut.
159:–/699:–
JOSEPH FAIVELEY BOURGOGNE CHARDONNAY,
FRANRIKE 2017
Druva: Chardonnay 100%
I doften finns ett inslag av gula äpplen, Acacia och hasselnötter. Ett komplext och harmoniskt vin med fin syra och miniralitet. Långt och härligt avslut.
149:- / 599:-
GAVI DOCG
Druva: Cortese 100%
Torrt, mineralrikt. Ren med lätt syra, citrus och
mineraltoner. Handplockade druvor.
129:-/539:-
VIGN'ASMARA , ITALIEN
MARKUS MOLITOR HAUS KLOSTERBERG RIESLING, TYSKLAND
Druva: Riesling 100%
Frisk och fruktig druvtypisk doft med inslag av gröna äpplen, krusbär, grapefrukt och mineral. Torr, välbalanserad aromatisk smak med inslag av mineral och citrus.
139:–/589:–
Druva: Chardonnay 100%
Färgen har en lätt gul ton med lite gyllene reflektioner. Doft av vanilj, smör och intensiv kryddighet blandas med toner av aprikos och ananas. Smaken är fruktig med inslag av aprikos och ananas och en balanserad smörighet. Fylligt, krämigt vin med generös smak, välbalanserad syra och snyggt avslut.
149:–/599:–
PETIT CHABLIS BLANCS CAILLOUX, FRANKRIKE 2018
Druva: Chardonnay 100%
Uttrycksfull karaktär med doft av citrus och lite sjöbris. Bred och smakrik med mycket mineral i slutet.
129:- / 539:-
ALBA DE VETUS, SPANIEN
DOMAINE WEINBACH RIESLING, FRANKRIKE
Druva: Riesling 100%
Doften är markant fruktig med inslag av exotiska gula citrusfrukter. Smaken är delikat fräsch med god aromatisk längd.
169:–/729:–
Druva: 100% Albariño
Ljusgul färg med gröna inslag. Fruktig doft med inslag av örter och vita blommor. Följt av en elegant intensiv smak av ananas, päron, mineral med balanserad och elegant syra. Lång och mjuk eftersmak.
149:–/649:–
RÖTT VIN
DONNA MARZIA ROSSO IGT, 2019,
ITALIEN
Druvor: 70 % Negromaro, 30% andra utvalda lokala druvor.
Aromer från mogna röda frukter. Sammetslen med en elegant bitter avslutning.
90:- / 379:-
COLUMBIA CREST CABERNET SAUVIGNON, USA 2017
Druva: Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 5%, Syrah 3%, Merlot 2%
Smakrikt välbalanserat vin med inslag av vanilj, kaffebönor, mörka körsbär och mörk choklad. Lena tanniner och lång avslutning.
139:- / 589:-
IZADI RESERVA, SPANIEN 2015
LONGVIEW FRESCO, AUSTRALIEN
Druvor: Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Stilen på vinet är inspirerat av ett ungt, oekat och fruktigt italienskt bordsvin. En druvblandning som inviterar till att drickas precis nu och så som det är och att passa till mat. Inbjudande djupt klarröd färg.
139:–/549:–
FATTORIA RONCO DEI QUATTROVENTI, ITALIEN 2016
Druva: Gaglioppo 100%
Lagrad 12 månader på barriques. Elegant vin med toner av rostad mandel, mörka bär och vanilj. En intensiv doft.
139:- / 549:-
Druva: Tempranillo 100%
Rubinrött vin med nyanserad doft med inslag av röda bär, fat och en viss rökighet. Smakrikt vin med finstämd frukt av röda bär som jordgubbar och körsbär.
139:- / 549:-
BARBERA D'ALBA TRE VIGNE
Druva: 100% Barbera.
Ljuvliga körsbärstoner blandat med lite vanilj. Vinet har en strålande syra, mjuka tanniner och fin integration av ek. Komplext och fint avslut med en körsbärston som stannar kvar länge.
159:–/729:–
PIEDR ASASSI P. S. SANTA
BARBAR A COUNT Y SYR AH,
2018, USA
BROKENWOOD 8 ROWS, AUSTRALIEN
Druvor: Cabernet Sauvignon 74%, Merlot 26%.
Vinet har en djup ungdomlig rödblå färg. Bärig doft med gröna inslag. Fyllig fruktig smak med inslag av choklad. Mogna tanniner med en frisk liten fruktsyra. År 2019 var ett väldigt varmt år som gav härligt fyllig frukt.
139:–/589:
Druva: Syrah 100%
Nyanserad, fruktig och kryddig doft med inslag av
körsbär, björnbär, plommon, kryddnejlika och färska
örter. Komplex, kryddig, fruktig smak med inslag av
mörka körsbär, plommon, charkuterier, fat och lakrits.
190:- / 949:-
BARBARESCO PIAZZO
AL AIN JAUME COTE DU RHONE RESERVE GR AND VENEUR ROUGE , FRANKRIKE
Druvor: Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%.
Klar djupröd färg. Nyanserad doft av kryddor, mörka bär med inslag av lavendel, björnbär, blåbär, lakrits och färska örter. Medelfylligt och fruktigt vin med inslag av björnbär, blåbär, hallon, torkade örter, lakrits och peppar. Långt smakrikt avslut.
119:–/489:–
Druva: Nebbiolo 100%
Färgen är rubinröd med lila och violetta nyanser. Smaken är relativt kraftig med både hög syra och karaktäristiska, markerade tanniner. Fyllig och smakrik med balanserad strävhet. Finstämda chokladaromer och lång, kvardröjande eftersmak. Ännu ung, påtagligt frisk och sträv, aningen kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, nötter och viol.
199:–/899:–
K AIKEN, MALBEC ULTR A , ARGENTINA
Druva: 100% Malbec.
Djupt rödlila vin med intensiv, druvtypisk doft av mogen bärfrukt, kryddor och viol. Smakprofilen bärs av björnbärsoch blåbärstoner tillsammans med färsk rosamrin, och munkänslan är strukturerad och fyllig, med frisk, välintegrerad syra och silkiga tanniner.
159:–/699:–