MENY


SMÅRÄTTER

MOZZARELLA DI BUFALA

Rostad ciabatta med vitlök, pesto,  syltad chili & friterade Marconamandlar. 
129kr

TATAKI PÅ SVENSK RYGGBIFF

Wasabicremé, krispig lök, brynt sojasmör, picklad shitake & koriander. 
159kr

POTATIS GRUYÈRE 

Krossad friterad potatis från Öland med tryffelmajo, örtsalt & riven Gruyère. 
95 kr

TOAST SIGNATUR

Räkor, snökrabba, löjrom, örtmajonnäs, smörstekt lantbröd, picklad rödlök & pepparrot. 
159kr



RnB

Råbiff & Betor. Dijonemulsion, kapris,  
syrad schalottenlök & variation på betor  toppad med färskriven pepparrot. Stor råbiff serveras med färska pommes & tryffelmajo. 
149kr/249kr

HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA

Jalapeño, avokado, picklad grön tomat, äpple, rostat rågbröd, soja & limevinägrett. 
149kr

OSTAR & CHARKUTERIER 

Brödkorg, marinerade oliver & marmelad. 
(Rekommenderad två pers)
229kr

ARANCINI

Krispig citronrisotto, gremolata, bimi &  
24 månaders lagrad Parmigiano Reggiano. 
139kr

VARMRÄTTER


MOULES FRITES

Kökets tolkning på klassikern, med  inspiration från Maine, New England.  Blåmusslor, champagnegrädde, vitlök, rökt sidfläsk & persilja. Serveras med  pommes frites och jalapeñoaioli. 
189kr/229kr

FLAPPSTEK

 Variation på palsternacka, karamelliserad lök, chiffonade på persilja, säsongens  primörer, “Café de Paris” & rödvinssky. 299kr

RÖDINGFILÉ FRÅN JÄMTLAND

Lågtempererad. Hummervelouté, gräslöksslungad potatis från Öland, ört & fänkålssallad toppat med löjrom.
299kr



BAKAD BLOMKÅL

Gnocchi, sparrisbroccoli i salvia & vitlök. Maché & örtsallad i pesto gjord på  ruccola & basilika, mandlar &  Mozzarella di Bufala. 
219kr

CORDON BLEU 

Fylld med 12 månaders lagrad prästost  från Skåne & torkad skinka. Kalvsky, vattenkrasse, parmesanemulsion  samt krispig potatis med citron & timjan. 
239kr


EFTER

CRÈME BRÛLÉE 

 Serveras med äppelsorbet & crunch på mandelflarn 
109kr

“BOUNTY”

Varm chokladfondant, hyvlad kokos, kokosglass, skum på kokos & rom.
119kr

TRE GODINGAR

 Chokladtryffel, kaffe och 3 cl avec
130 kr

TRYFFLAR x 3

59 kr

DRYCK