MENY


SMÅRÄTTER

  FRÖYALAX 

 Ponzu, rostade sesamfrön, rättika, wasabimajo, krispig lotusrot & koriander. 
199kr

 ELDAD GETOST 

 Betor från Gotland, blåbär, sherrykokt pärllök, vispad crème fraiche, rödbetsaska, surdegskrutonger & saltrostade hasselnötter. 
 159kr 

POTATIS GRUYÈRE 

Krossad friterad potatis med tryffelmajo, örtsalt & riven Gruyère. 
99kr

  TARTAR PÅ SOTAD LAMM 

 Timjan & rosmarinemulsion, odlad svamp, lingon, brynt smör, friterad jordärtskocka & pepparkrasse. 
199kr 



 FISK & SKALDJURSSOPPA 

 Skaldjursreduktion, crémant , grädde, fisk, musslor, räkor, sockerärtor & rödlök. Rostat surdegsbröd. 
 229/269kr 

 RnB 

 Signaturs klassiker. Oxinnanlår från Bjursund. Dijonemulsion, kapris, schalottenlök, betor & pepparrot. Stor råbiff serveras med pommes frites & dipp 
 179/279kr 

 OSTAR & CHARKUTERIER 

 Med tillbehör (rekommenderas för två personer). 
 269kr 

VARMRÄTTER


 WALLENBERGARE 

 Potatispuré, cognacsrörda lingon, skirat smör, sugar snaps & isterbandssmul från Åkes i Tingsryd. 
269kr

  RÖDVINSBRÄSSERAD OXKIND 

 Rökt pancetta, spetskål, säsongens svamp, potatiskaka smaksatt med tryffelpecorino. 
299kr 

  HÄLLEFLUNDRA 

 Från norska kusten. Sotad sticklök, gulbetor, regnbågsrom, citroninkokt fänkål & sandefjordsås. 
  329kr  



 GRILLAD BLOMKÅL 

 Grönsakscroquette, basilika, skummad parmesanvelouté, vitlöksrostade krutonger & tomat. 
 239kr

 “DUCK FRITES” 

 Ankbröst, vinbär, rostad kycklingvelouté med grönpeppar & cajunkryddade frites. 
319kr 


EFTER

 "AFTER 8"  

 Ljummen chokladfondant, rostad vit choklad & mintchokladglass. 
129kr

  CRÈME BRÛLÉE 

 Äpplesorbet & hasselnötscrunch smaksatt med kardemumma. 
129kr

TRE GODINGAR

 Chokladpralin, kaffe och 3 cl avec
149kr

CHOKLADPRALINER x 3

69kr

DRYCK