MENY


SMÅRÄTTER

  SVAMP CROQUETTE

Säsongens svamp, Vesterhavsost, råhyvlad
champinjon, smörad purjolök, picklade
senapsfrön & gräslöksaioli.
179kr


 RNB

Signaturs klassiker. Oxinnanlår från
Bjursund. Dijonemulsion, kapris,
schalottenlök, betor & pepparrot. Stor
råbiff serveras med pommes frites & dipp.
179kr/279kr

POTATIS GRUYÈRE 

Krossad friterad potatis med tryffelmajo, örtsalt, persilja & riven Gruyère. 
99kr

  KAMMUSSLA & HUMMER 

Eldad kammussla med gochujang
glaze, crudité, dill, örtkrutonger &
hummerbisque.
199kr



 RISOTTO "SICILIEN" 

 Rostad kycklingbuljong, krispigt
kycklingskinn, Siciliansk pesto,
22 månaders Parmigiano Reggiano &
friterade mandlar.
189kr

 OST & BRÖDKORG

 Tre utvalda ostar med Sicilianska oliver,
fröknäcke, surdegsbröd, saltat smör
från Holstebro mejeri & marmelad.
(Rekommenderas för två personer)
269kr

TILLVAL: PATA NEGRA
80g, 30 månader.
99kr

VARMRÄTTER


 STEAK “AU POIVRE” 

Entrecôte från Riverina Valley,
Australien. Pepparvelouté, picklad
steklök, maché & pommes frites.
379kr

  TORSKRYGG

 Rimmad torskrygg från norska kusten.
Champagnevelouté, sotad spetskål,
regnbågsrom, dill & mandelpotatispuré.
329kr

  LAMMLÄGG

 Rödvinsbrässerat. Pomme purée,
variation på morot, shiitake med vitlök &
rosmarin samt smörad lammsky.
309kr



 BRYNT ROTSELLERI

Croquette på svamp, lagrad ost,
broccoli, senapsinlagd svamp,
rotsellerivelouté & saltrostade
pekannötter.
239kr

 WIENERSCHNITZEL

 Panerad kalvfilé. Steksky, citron,
kryddsmör på örter, kapris & ansjovis
från Grebbestad, krispig potatis &
vattenkrasse.
299kr

EFTER

 CHOKLAD & KAFFE

Varm chokladfondant, italiensk
kaffeglass & kanderade nötter.
129kr

CRÈME BRÛLÉE

Vanilj från Madagaskar, drömmar &
mandarinsorbet.
129kr

TRE GODINGAR

 Chokladpralin, kaffe och 3 cl avec
159kr

CHOKLADPRALINER x 3

69kr

SORBET

Fråga efter dagens smak!
30kr

DRYCK