För att kunna leverera den bästa upplevelsen har köket tagit fram ett menyförslag för sällskap på 14 personer eller fler. Det finns två alternativ att välja mellan på förrätt, varmrätt & dessert.
Vi tar givetvis hänsyn till allergier & specialkoster.
Förrätter, välj 1 alternativ
Handskalade räkor, Kalix löjrom från Bröderna Persson, smörstekt lantbröd, citron, örter, pepparrot & syrad lök.
Signaturs klassiker råbiff & betor på oxinnanlår från Bjursunds slakteri. Dijonemulsion, kapris, schallotenlök, betor & pepparrot.
Varmrätter, välj 1 alternativ
Hängmörad flappstek från Bjursunds slakteri. Serveras med rödvinssky, choronsmör, pommes frites & grönsallad med semitorkad tomat, silverlök & parmesan.
Frång Jämtland, skaldjurshollandaise, syrad fänkål, grön sparris, smörad färskpotatis, handskalade räkor, pepparrot & puffat bovete.
Vegetariskt alternativ
Krossad friterad potatis med tryffelmajonnäs, örtsalt, persilja & riven Gruyére.
Hemgjorda kroppkakor fyllda med svamp & Gammel Knas. Confiterad portabello, inkokta kantareller, grönkål, rostade hasselnötter, Beurre noisette & rårörda lingon.
Efterrätter, välj 1 alternativ
Maräng, kokosglass, inkokt ananas, curd & romgrädde.
Serveras med rabarberkompott.
Tre glas vin inkl. ett dessertvin.
Ett glas bubbel vid ankomst, tre glas vin inkl. ett dessertvin, valfri kaffe & 2cl avec.
För bokning, priser, allergier, specialkost och allmänna frågor. Kontakta oss på eller 0470-35230.
Vi skräddarsyr kvällen efter era önskningar gällande mat, dryck & underhållning! Kontakta oss på mail eller 0470-35230.
Lokalhyra
Signatur 5000kr/timme
Blenda Bar 3000kr/timme